La birreria

Signor Hrabal, qual è la cosa che ama di più?

La birreria. Si potrebbe dire che si tratta di una specie di riflesso condizionato, Pavlov potrebbe tranquillamente liberare i suoi cani e condurre i suoi esperimenti sul signor Hrabal. Appena arrivano le sette di sera, comincio a guardarmi intorno in cerca del cappello o del berretto e il punto non è che ho voglia di andare in birreria, ma che non posso proprio farne a meno. Più volte mi sono trovato davanti al dilemma morale di scegliere tra una passeggiata in compagnia di una bella fanciulla o la birreria. E finora ha sempre la birreria.

[Bohumil Hrabal, Compiti per casa. Riflessioni e interviste, a cura di Alessandro Catalano, traduzione di Laura Angeloni, Torino, Miraggi 2022, p. 98]