Di riguardo
mercoledì 2 Giugno 2010
Racconta Fausto Fornari: “Mia nonna ha avuto mio padre che aveva già cinquant’anni. Aveva un poderetto alle Ghiare di Noceto, venti biolche (sei ettari), col mezzadro. E oltre a viverci, doveva mantenere anche un certo decoro. Aveva la cameriera e le aveva fatto un biglietto-ordinanza con scritte le dosi, le proporzioni di acqua che doveva mettere nel vino a seconda dell’importanza degli ospiti. Se erano di riguardo, doveva metterci un terzo di acqua. Se artigiani, metà e metà. Se contadini, due terzi di acqua”. Oggi sua nonna avrebbe centocinquant’anni.
[Il museo è qui. Il museo di Ettore Guatelli a Ozzano taro, cit., p. 144]
